Espuma de parmesan
Blinis de pommes de terre & lard
Foie gras de canard, pistaches, magret de canard, condiment cornichon
Liste des allergènesConfit d'oignons caramélisés et ail noir
Gaspacho de petits pois
Purée de maïs torréfié, condiment ail
Vinaigrette au sésame, chips de riz
Pièce de cochon farcie aux olives vertes et estragon
Citron confit et légumes de printemps
Jaune d'oeuf confit au soja
Pistou végétal et parmesan
Pommes dauphines maison
Sauce marchand de vin
Sélection de la fromagerie « Au fin renard »
Condiment de saison
Crème, coulis fruits rouges ou miel
Condiment de saison
Chocolat de la maison Valrhona
Ganache montée au caramel, praliné au grué de cacao
Craquelin aux noisettes
Citron en marmelade et en crémeux
Meringue italienne au poivre de TImut
Tartare de kiwi, confit de pommes vertes
Chantilly maison à la vanille
Uniquement le midi